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요즘 뜨는 스페셜티 커피 트렌드 요즘 뜨는 스페셜티 커피 트렌드요즘 스페셜티 커피 시장에서 주목받는 트렌드는 개인의 취향을 극대화한 맞춤형 커피 경험입니다. 특히 싱글 오리진(Single Origin) 원두에 대한 관심이 꾸준히 증가하면서, 특정 지역의 테루아(토양, 기후 등)와 생산 과정이 투명하게 공개된 커피가 인기를 얻고 있습니다. 소비자들은 단순히 "맛있는 커피"를 넘어, 어디서, 누가, 어떻게 재배했는지에 집중하며 윤리적 소비(Ethical Consumption)를 중요하게 여기고 있습니다.또한, 내추럴 프로세스, 애너에어빅 퍼멘테이션(Anaerobic Fermentation), 허니 프로세스 같은 다양한 가공 방식을 통해 독특한 향미를 즐기려는 트렌드도 두드러집니다. 이런 커피들은 복합적인 과일 향, 와인 같은 산미, 독특한.. 2025. 3. 17.
초보자를 위한 에스프레소 머신 고르기 오늘은 나에게 맞는 에스프레소 머신고르기에 대해서 글을 적어보겠습니다.에스프레소 머신을 고를 때는 자동, 반자동, 수동 중 나에게 맞는 방식 선택이 중요합니다. 초보자에게는 직접 조절하며 배울 수 있는 반자동 머신이 적합합니다. 구매 시 압력(9bar), 싱글 보일러, 스팀 기능, 포터필터 크기 등을 고려해야 하며, 드롱기 ECP(가성비), 브레빌 Bambino Plus(편리한 스팀), 가찌아 클래식(전문적 추출) 등이 추천됩니다. 예산과 사용 목적에 맞춰 고르면 카페 수준의 커피를 집에서도 즐길 수 있습니다.  1.에스프레소 머신의 기본 이해와 선택 기준에스프레소 머신을 처음 구매하려는 사람들에게 가장 중요한 것은 자신의 용도와 수준에 맞는 기계를 고르는 것입니다. 에스프레소 머신은 크게 자동 머신, .. 2025. 3. 17.
커피 맛을 바꾸는 물의 중요성 (물의 종류와 커피 맛 비교) 커피 맛을 바꾸는 물의 중요성 (물의 종류와 커피 맛 비교)커피를 구성하는 성분의 약 98%는 물입니다. 그만큼 물은 커피 맛을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나임에도 불구하고 많은 사람들이 간과하는 부분이기도 합니다. 좋은 원두와 훌륭한 장비로 커피를 내려도 사용한 물의 성분에 따라 맛, 향, 바디감, 산미가 전혀 다르게 나타날 수 있습니다. 물 속에 포함된 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 중탄산염 같은 미네랄들은 원두의 맛 성분을 추출하는 데 큰 역할을 합니다. 미네랄이 너무 적으면 밋밋하고 심심한 맛이 나고, 너무 많으면 떫고 쓴맛이 과하게 부각될 수 있습니다. 또한, 물의 pH와 경도 역시 커피의 산미와 단맛, 바디감에 큰 영향을 미칩니다. 이러한 이유로 커피 전문가들은 원두와 기계만큼이나 물을 중요.. 2025. 3. 17.
나에게 맞는 커피 찾기 (산미 vs 고소함 비교) 커피 맛의 핵심인 산미와 고소함은 원두 종류와 로스팅에 따라 달라집니다. 산미는 과일 같은 상큼한 맛, 고소함은 견과류·초콜릿 같은 부드러운 맛을 의미합니다. 산미는 라이트 로스팅, 고소함은 다크 로스팅 원두에서 잘 느껴지며, 다양한 원두를 시음하며 자신의 취향을 찾는 것이 중요합니다. 오늘은 나에게 맞는 커피는 어떤 원두일지 알아보겠습니다.   1.커피 맛의 두 축, 산미와 고소함의 이해커피를 처음 마시는 사람부터 오랜 애호가까지 가장 중요하게 생각하는 요소 중 하나가 바로 산미와 고소함입니다. 커피 맛을 구분하는 다양한 요소가 있지만, 대부분의 사람들은 첫 맛을 기준으로 "신맛이 있는가, 고소한가"로 나누는 경향이 있습니다. 그렇다면 커피에서 말하는 산미(Acidity)와 고소함(Nutty, Swee.. 2025. 3. 16.

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