아라비카의 품종 [인공교배 품종]

■ 인공교배 품종

▶ 카티모르(Catimor) : 1959년 개발

1959년 포르투갈에서 개발된 HdT와 Caturra의 교배종 또는 HdT와 Catuai의 교배종으로 로부스타 종의 유전자가 25% 정도 포함되어 있으며 나무의 키는 비교적 작고 생두의 크기는 큰 편이다. 동부아프리카에서 취약한 커피 베리 병(CDB)에 저항력이 있으며 커피 녹병(CLR)에 특히 강하고 조기수확이 가능하며, 높은 평당 수확향을 확보할 수 있는 품종으로 밀식재배가 가능하다.

맛은 Premium급에 비해 떨어지나 고지대일수록 명확한 맛을 나타내며 저지대에서도 생산이 가능하다. 커피의 향미가 독특하며 신맛, 다소 떫은 맛, 약간의 짠맛을 느낄 수 있다. 1980년대 농가에 보급되기 시작했으며, 카티모르 품종을 기초로 한 새로운 품종이 많이 탄생되고 있다. Costa Rica 95, Aztex Gold 등이 같은 계열이며, T5175, T8667 품종이 널리 보급되었다.

Catimor

 

▶ 콜롬비아(Colombia) : 1981년 명명

Catimor 계통의 품종으로 Caturra와 HdT를 교배하여 선별 개량한 품종으로 내병성이 뛰어나고 직사광선에 강하며 단기간에 다수확이 가능하다. 콜롬비아의 대다수 농장이 콜롬비아 종을 재배하고 있으며, 1971년부터 개량에 착수하여 1981년 '콜롬비아 종'이라 명명했다.

콜롬비아에서 1980년대부터 널리 재배를 시작하여 기존의 티피카를 추월하는 주력상품이 되었으며, 생두의 크기가 크고 커피 품질이 뛰어나다. 또한 커피녹병(CLR)에 강하며 매년 수확이 가능하다. 1984년 Catimor와 Cattura를 교배하여 베리에라 콜롬비아(Variedad Colombia)종을 육종하였다.

Variedad Colombia

 

▶ 이카투(Icatu) : 1950년

1950년 브라질에서 아라비카 버번종과 로부스타 종의 교배종을 문도 노보(Mundo Novo)와 카투라(Caturra)에 반복적으로 역교배(back-crossing)시켜 만든 품종으로 수확량이 문도 노보에 비해 30~50% 이상 많다. 키가 크고 가뭄과 추위에 약하나 커피 품질은 뛰어나다.

Icatu

 

 

▶ 아라부스타(Arabusta)

2배체 염색체를 갖고 있는 로부스타를 아라비카와 같이 4배체 염색체를 갖도록 변이시킨후 이를 아라비카와 다시 결합시켜 수확량을 늘린 새로운 품종이다. 아라비카종의 좋은 맛과 로부스타종의 생산량과 병충해의 강한 장점만으로 개량시킨 품종으로 꽃과 열매가 무더기로 군집을 이루며 로부스타종의 외형을 나타낸다. 콜롬비아 커피가 대부분 이종에 속하며 콜롬비아 순수 아라비카는 맛과 향이 우수하지만 재배가 까다로워 가격이 비싸다.

 

 

▶ 루이루 일레븐(Ruiru 11)

1985년 케냐의 루이루(Ruiru)에 있는 커피연구소에서 15년간 연구하여 개발된 새로운 품종으로 Catimor와 SL-28종을 교배하였다. 커피녹병(CLR)과 커피베리병(CBD)에 강하고 생산성이 높으며, 조기수확이 가능하다. 커피나무가 작아 같은 면적에 2배의 양을 조밀하게 심을 수 있으며 생두의 크기가 크고 품질이 뛰어나다.

 

 

▶ 카투카이(Catucai) : 1980년 개량

1980년 브라질에서 개량한 종으로 Icatu종과 Catuai종의 교배종이다.

 

 

원두 크기 차이

 

 

■ 기타 아라비카 품종

아라비카 종을 기반으로 커피 육종을 통하여 개발된 생두 품종으로서는 다음과 같다.

 

< 기타 아라비카 품종>

품종	지역	특성
K7	케냐	º 1936년 켄트종에서 개발된 품종으로 커피녹병(CLR)과 커피베리병(CDB)에 강하며 성장력이 좋고 수학량이 많은 편이나 품질이 떨어진다. º 생두의 모양이 나쁘고 넓게 퍼지면서 자라는 특성이 있다.
SL-28종	케냐	º 1935년 탄자니아로부터 들여온 커피나무에서 선택되어 개발된 Bourbon 계열의 품종이다. º 수확향이 많으며, 가뭄에 강하고 커피의 맛이 뛰어나다.
SL-34종	케냐	º 케냐에서 개발한 Bourbon 계열의 품종으로 수확량이 많고 콩의 크기가 크며, 커피 맛이 뛰어나다. º 다양한 환경에도 적응력이 강하나 커피녹병(CLR)에 약하며 주로 고지대에서 재배한다.
Pacas	엘사바도르	º 1909년에 발견된 카투라와 유사한 품종이다.
Vila Sarchi	코스타리카	º 나무 형태와 수확량에서 카투라와 유사한 버번 계통의 왜소종이다.
KP423	탄자니아	º 켄트 계통 품종으로 수확량과 품질 면에서 K7과 유사하다.
Sarchimor	세계	º 비라 사르치(Vila Sarchi)와 티모르의 교배종으로 카티모르와 유사한 품종이다.
S795	인도	º 아라비카와 리베리카의 자연 교배종을 아라비카에 역교배시켜 만든 품종으로 CLR에 강하며, 조기수확이 가능하다.
S828	인도	º CLR에 강하며 나무 키가 크고 수확량이 많으며 좋은 품징을 가졌다.
기타	º San Ramon, SL-9, Costa Rica 95, Rume Sudan º Maracatu(Maragogype와 Caturra의 교배종), Geisha º Acaia, Pacamara(Maragogype와 Pacas의 교배종)

자료 : "Esprsso Coffee" - The Science of Quality Andrea llly & Rinantonio Viani

 

Vila Sarchi

Sarchimor