커피 품종 개량의 목적과 방법

■ 커피 품종 개량

커피 생두는 여러 가지 이유로 지속적으로 품종이 개량되고 있는데 그 이유는 다음과 같다.

 

① 품종 개량의 목적

1) 다수확을 위해 품종개량

: 나무에 열리는 커피 열매가 가능하면 많이 열리도록 하기 위해서 품종 개량을 실시한다.

 

2) 작은 키로 품종개량

: 수확이 용이하며 보다 조밀하게 심을 수 있어 생산성이 높아진다.

 

3) 내병성이 강한 품종으로 개량

: 커피나무에 많이 나타나는 커피녹병(CLR), 커피베리병(CBD)에 강한 품종이 되도록 품종개량을 실시한다.

 

4) 조기 수확을 위해 품종개량

: 종래에는 커피나무를 심은지 3년 이후 수확이 가능하였지만 품종개량으로 1~2년 내에 수확할 수 있도록 품종 개량을 실시한다.

 

5) 동시 결실을 위해 품종개량

: 수확기를 짧게하여 효율성을 높이기 위해서 품종 개량을 실시한다.

 

6) 높은 환경 적응을 위해 품종개량

: 가뭄과 서리등 자연재해에 견디도록 품종개량을 실시한다.

 

7) 외견적 우수성을 위해 품종개량

: 커피콩의 크기가 가능한 커지도록 품종 개량을 실시한다.

 

8) 미각적 우수성을 위해 품종개량

: 맛과 향이 뛰어난 품종으로 개량하기 위해서 품종개량을 실시한다.

 

① 품종 개량의 방법

▶ 자연교배 방법

: 서로 다른 특성을 가진 커피 나무를 선택하여 교배시키는 방식으로, 새로운 특성을 가진 후손을 얻는다.

이 방법은 자연적인 방법에 가깝다.

 

▶ 인공교배 방법

: DNA 수준에서 직접적인 변화를 일으켜 커피 나무의 특성을 개선하는 방법으로 특정 유전자를 조작하여 커피 나무가 병충해에 강하거나 건조한 환경에서 잘 자랄수 있도록 만들 수 있다.

 

▶ 돌연변이 방법

 

※ 커피 생산자 및 소비자에게 미치는 영향

 

 [긍적적 영향]

▶수확량 증가 : 품종 개량을 통해 생산성이 향상되면, 생산자는 더 많은 수익을 얻을 수 있으며 이는 커피 재배 지역의 경제에 기반한다.

 

▶ 품질 향상 : 개량된 품종은 맛과 향이 개선되어 소비자에게 더 나은 커피 경험을 제공한다.

 

▶ 병충해 저항성 : 강화된 저항성은 농약 사용을 줄여 환경에 미치는 부정적 영향을 감소시키며, 이는 소비자들이 더 안전한 제품을 소비할수 있게 한다.

 

 

 [부정적 영향]

▶생물 다양성 감소 : 일부 개량 품종의 대량 재배는 지역 품종의 생물 다양성을 위협할 수 있다.

▶유전자 조작에 대한 우려 : 유전자 조작 품종은 일부 소비자와 생산자 사이에서 윤리적 및 안정성 문제를 일으킬 수 있다.