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커피재배 방식 [그늘재배 방식] ■ 그늘 재배 방식(Shading Method)⑴ 정의셰이딩(shading)은 커피 재배지의 중간중간에 커피나무가 아닌 다른 나무를 함께 심어 커피나무에 그늘을 만들어 주는 재배 방식을 말한다. 커피나무는 원래 야생의 그늘진 곳에서 성장하여 그늘진 환경에 잘 적응하며, 수십 년 전에만 해도 많은 농장에서 셰이딩을 활용하여 커피를 재배하였다. 이런 목적으로 심는 나무를 셰이드 트리(shade tree)라고 하며 이렇게 셰이딩을 통해 경작된 커피를 셰이드 그로운 커피(shade-grown coffee)라고 한다.  ⑵ 효과셰이딩은 수분 증발을 막아주고 주야간의 온도 차를 완화시켜 주며, 또한 토양 침식을 막아주고 잡초의 성장을 억제해 주머 토양을 비옥하게 해 주는 효과가 있다. 그리고 바람을 막아주며 커피의.. 2025. 1. 15.
커피의 재배 환경 조건 ■ 커피의 재배 지역커피는 적도를 중심으로 남위 25º에서 북위 25º사이의 열대, 아열대 지역에서 속하는 나라에서 생산되는데 생산 지역이 하나의 벨트를 이루고 있어 이를 커피 벨트(coffee belt) 또는 커피 존(coffee zone)이라고 한다. 이 지역 중에서 커피 생산 지역은 북위 18º사이에 걸쳐 있으며, 약 60여개국에서 생산되고 있다. ■ 커피재배 조건① 기온아라비카종은 까다로운 생육 조건을 가지고 있는데 연간 평균 기온이 15~24ºC 정도가 적합하며, 서리가 내리지 않는 지역이어야 한다. 주간에 22ºC 를 넘지 않아야 하고 야간에도 18ºC 이하로 내려가지 않아야 하며, 일교차가 최대 19ºC 를 넘지 않아야 한다.기온이 25ºC 이상이 되면 광합성 활동이 위축되며, 30ºC 를 .. 2025. 1. 15.
커피나무의 병해의 종류 ■ 커피나무의 병해의 종류커피녹병(CLR : Coffee Leaf Rust)은 가장 많이 알려진 커피병해로서 잎의 상당 부분이 마치 녹이 자연스럽게 슨 것처럼 황토빛의 두드러기가 돋아난다.커피 녹병에 걸린 커피나무는 광합성 능력이 상실되므로 나무는 2~3년 뒤 고사하게 된다. 커피나무의 중요한 병해는 다음과 같다. ① 녹병 : Penyakit Karat Daun(Hemileia Vastatrix)② 갈색무늬병 : Penyakit Bercak Daun Coklat(Cercospora Coffeicola)③ 갈색뿌리썩음병 : Penyakit Cendawan Akar Coklat(Fomes Lamaoensis)④ 뿌리마름병 : Penyakit Jamur Upas(Corticium Salmonicolor)⑤ 커.. 2025. 1. 14.
커피나무의 구조와 설명 ■ 커피나무(Coffee Tree)커피는 꼭두서니(Rubiaceae)과(科)의 코페아(Coffea) 속(屬)으로 분류되는 다년생 쌍떡잎식물로 열대성 상록교목(常綠喬木: 사철 내내 잎이 푸른 교목)이며 아프리카가 원산지이다.커피나무는 야생 상태에서는 품종에 따라 아라비카(Arabica)종은 4~6m, 카네포라(Canephora, Robusta)종은 8~12m까지 자라지만 수확의 편의를 위하여 나무의 키를 2~2.5m 정도로 유지시킨다. 나무의 지름은 10cm정도이며 가지는 옆으로 퍼지고 끝은 처진다.커피나무는 2년이 지나면 키가 1.5~2m까지 자라며, 첫 번째 꽃을 피우고 약 3년이 되면 완전히 성숙하여 정상적인 열매를 처음으로 수확할 수 있다.  ■ 커피꽃(Coffee Flower)커피꽃은 흰색으로 쟈.. 2025. 1. 14.

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